Podrobný popis
Tento nôž je vybavený oválnou rukoväťou z palisandrového dreva, ktorá poskytuje komfortný úchop a vynikajúcu kontrolu pri práci. Rukoväť je zakončená čiernym bolstrom, ktorý zaisťuje lepšiu vyváženosť a bezpečnú manipuláciu.
Čepeľ s jednostranným výbrusom, vyrobená z jedného kusu japonskej nerezovej ocele AUS-8, má dĺžku 27 cm. Je extrémne ostrá a navrhnutá na precízne krájanie tenkých plátkov s minimálnym odporom.
✔ Využitie: Tradičný japonský nôž, ideálny na presné krájanie tenkých plátkov. Využíva sa najmä pri príprave sushi a sashimi, ako aj pri práci s rybami.
✔ Údržba: Odporúčame ručné umývanie vo vlažnej vode so saponátom. Nôž nie je vhodný do umývačky riadu.
Nože Samura
Samura je moderný výrobca kuchynských nožov japonského typu, ktorý kedysi spolupracoval so značkou Mcusta. Od roku 2010 však produkuje nože pod vlastnou značkou. Nože Samura kombinujú prednosti japonských a európskych kuchynských nožov. Na rozdiel od tradičných japonských nožov sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu sú menej krehké a znižuje sa riziko vylamovania ostria. Zároveň si však zachovávajú vynikajúce rezné vlastnosti typické pre japonské nože.
Na výrobu nožov Samura sa používajú vysokokvalitné japonské nerezové ocele s tvrdosťou 58-61 HRC, medzi ktoré patrí AUS-8, AUS-10, VG-10 a damašková oceľ. Rukoväte sú vyrobené z prvotriednych materiálov, ako sú G10, micarta, palisandrové drevo alebo ABS plast.
Kategórie
