Umelé črevá

Čreva používané na salámu môžu byť buď prírodné (tj skutočné črevá zvierat) alebo umelé. Prírodné čreva sú...

Čreva používané na salámu môžu byť buď prírodné (tj skutočné črevá zvierat) alebo umelé. Prírodné čreva sú najčastejšie používané pri tradičných salámach, zatiaľ čo umelé čreva sú častejšie vo výrobnom priemysle. Umelé črevo je vyrobené z plastu, textílii a kolagénu a je navrhnuté tak, aby napodobňovalo vlastnosti prírodného čreva. Tieto čreva sa používajú pri priemyselnej výrobe salámy a majú výhodu dlhšej trvanlivosti.